Merita scoprire le numerose ed accoglienti Cantine immerse nei Vigneti di questa parte di Campagna Veneta.

Belfiore, infatti, si colloca proprio al centro della Zona a Denominazione di Origine Controllata Lison  Pramaggiore e vanta un’antica tradizione vitivinicola.

Consorzio Volontario Tutela Vini D.O.C. Lison Pramaggiore

Consorzio Volontario Tutela Vini Lison Pramaggiore

La principale attività del Consorzio consiste nel controllare che i vini degli associati siano posti in commercio nel pieno rispetto della legislazione nazionale e comunitaria. Esercita dunque un’azione di sorveglianza al fine di impedire abusi e frodi con l’uso irregolare della Denominazione Lison-Pramaggiore, difendendo gli interessi collettivi.
Inoltre, il Consorzio offre ai propri associati un qualificato servizio di assistenza tecnica in viticoltura ed in enologia e non ultimo, cerca di fornire ad ogni Produttore, attraverso la ricerca e la sperimentazione, le giuste informazioni per valorizzare le peculiarità del proprio vigneto.

Web:
- http://www.lison-pramaggiore.it

Mostra Nazionale Vini

Mostra Nazionale Vini Pramaggiore, Venezia

La Mostra Nazionale dei Vini S.c.a., realizza programmi di promozione dei vini a livello Nazionale, Regionale e locale.

Le iniziative più importanti sono:

• I Concorsi Enologici Nazionali (autorizzati dal Ministero per le Politiche Agricole e Forestali) e la Mostra Campionaria Nazionale dei Vini (autorizzata dalla Regione Veneto) che si svolgono in Marzo e Aprile di ogni anno.
• L’Enoteca Regionale del Veneto aperta tutto il periodo estivo e autunnale.
• Il Concorso Enogastronomico Internazionale Fogher d’Oro che si svolge nella prima settimana di dicembre.

Web:
- http://www.mostranazionalevini.com
- Enoteca Regionale del Veneto
- Aziende Vitivinicole del Veneto Orientale
- Vini DOC Lison – Pramaggiore
- Dizionario Enologico

Strada Vini Lison Pramaggiore

Logo Strada Vini Lison Pramaggiore, Venezia

Strada del Vino vuol dire non solo un insieme di Cantine e di Produttori, o un tracciato stradale, ma anche una offerta integrata in grado di accogliere il Visitatore e fargli apprezzare le tipicità e le attrazioni locali: nel nostro caso, la possibilità di entrare nei luoghi di produzione selezionati che garantiscono la qualità dell’ accoglienza, penetrando in un Territorio così ricco di risorse uniche, di storia e di paesaggi. Il simbolo del Leone di San Marco vi guiderà nella visita e nel riconoscere i produttori, che vi potranno accogliere ed accompagnare nelle loro Cantine, e anche le Botteghe, gli Alberghi e i Ristoranti che rimangono a disposizione per il vostro soggiorno.

Nella zona DOC Lison Pramaggiore, le tecniche di agricoltura biologica si sono diffuse verso gli anni ’90. Oggi, le aziende che producono adottando tali metodi di coltivazione, sono numerose, e la superficie complessiva di vigneto è superiore ai 400 ettari.

Questo fa sì che l’area Lison Pramaggiore sia ai vertici per la percentuale di aree a coltivazione biologica a livello continentale.

Web:
- http://www.stradavinilisonpramaggiore.it
- News | Cantine | Ristoranti | Agriturismi | Hotel | Prodotti tipici

Strada dei Vini Lison Pramaggiore: il Territorio

La Sopressa Veneta normalmente è lunga tra i 25 ed i 50 cm e mediamente ha un diametro di circa 10 cm.

La Sopressa è caratterizzata:

• dall’equilibrio fra le parti magre e le parti grasse
• dall’impasto morbido, ottenuto con alla tipica macinatura a freddo delle carni selezionate e ridotte ad grana piuttosto grossa (6/7mm)
• da una breve stagionatura.

Quindi ucciso il maiale (che tradizionalmente era sacrificato dopo la festa di San Tommaso, il 21 dicembre), la Sopressa veniva consumata in giugno. La stagionatura può comunque variare da 2 a 6 mesi.

Si sposa a meraviglia con la polenta, in particolar modo quella di Mais Marano macinato finemente, e si gusta con vini rossi come il Cabernet, anche se non sfigura certo con un semplice panino.

Sono il tempo di stagionatura ed il luogo, responsabili del colore esterno, dapprima biancastro e poi grigio-marrone. Al taglio la carne ha colore rosso tendente al rosaceo, con la caratteristica irregolare marezzatura bianca del grasso.

I produttori sono impegnati a trasformare le carni di maiale secondo metodiche disciplinate, con l’uso di poco sale e di sole spezie naturali (il pepe, la cannella, i chiodi di garofano, la noce moscata, il rosmarino e, per le due varianti, l’aglio) eccezion fatta e consentita per l’uso del nitrato di potassio, che si utilizza in modiche quantità come conservante. La peculiarità del gusto dolce e delicato della soppressa vicentina è data dal clima pedemontano, asciutto e ventilato, che permette un utilizzo contenuto di sale.

Mulino di Belfiore

Il Museo Etnografico “Villa dalla Pasqua” di Belfiore, a Pramaggiore, Venezia, si colloca all’interno di un antico mulino già attivo nel corso del XVI° secolo.

Il mulino è al centro di un parco dalle fattezze tipiche della zona con antichi alberi i alti frassini e querce, retaggio dell’antica selva dei Vescovi di Concordia.

Belfiore, il mulino sede del Museo Etnografico: dettaglio

Al centro del piccolo parco che antecede la villa dall’impostazione chiaramente ottocentesca c’è il glicine, l’albero caratteristico del racconto decadente del romanticismo europeo, essenza che riesce a dare alla vicina villa padronale un aspetto pregnante di sogni e malinconia.

In questa atmosfera troviamo il museo etnografico del pane e del vino, i due prodotti che sintetizzano l’economia dell’area. Quello di Belfiore è un museo dall’allestimento monografico, nel senso che segue uno specifico filone, quello del lavoro molitorio e più in generale della cerealicoltura.

Il piano terra è proprio destinato al lavoro dei mugnai a cavallo fra ottocento e novecento.

L’ingresso è segnalato dalla presenza di due antiche ed imponenti macine, utilizzate per sminuzzare il frumento e l’orzo.

Viticoltura a Belfiore di Pramaggiore, Venezia

Una serie di pannelli espositivi consente immediatamente al visitatore di entrare a contatto con la storia dell’edificio idraulico. Si entra quindi nel mondo molitorio della sala macine, dove sono apposti meccanismi ed ingranaggi nello stesso luogo in cui trovavano durante il secolo scorso.

Pannelli dettagliati aiutano il visitatore a percorrere questo cammino di scoperta che tocca il lavoro delle macine del grano, le pile per la pilatura dell’orzo (di cui rimane un’immagine dell’epoca) e finalmente un estratto funzionale delle macine così come esistevano un tempo.

Salendo al primo piano ci si trova davanti l’estensione del lavoro del mugnaio, si entra infatti nel complesso mondo dell’economia cerealicola cara a generazioni di nostri antenati.

Sono documentate con foto d’epoca ed oggetti reperiti scrupolosamente nella zona le principali fasi della raccolta e della lavorazione del grano.

Orari di apertura del Museo Etnografico di Belfiore sono:

• orario invernale
  - martedì h9.00/12.00
  - tutti i sabati 14.30/17.30
  - domenica h 14.30/18.30 (1^ e 3^ del mese)
• orario estivo (maggio/settembre)
  - martedì 9.00/12.00
  - tutti i sabati 15.00/18.30
  - domenica h 15.00-18.30 (1^ e 3^ del mese)

Per ulteriori informazioni e per organizzare delle visite guidate chiamare il martedì o venerdì dalle ore 15.00 alle  18.30 in Biblioteca Comunale di Pramaggiore 0421/200637.

Si inizierà con venerdì 10 luglio 2009,  per terminare lunedì 20.

Mulino di Belfiore, Museo Etnografico della Civiltà Contadina

Oltre che al fornitissimo stand eno-gastronomico con specialità a base di sopressa, ci saranno il Torneo di Calcio “Memorial Omar Pavan“, il vivace “Chiosco Giovani” che ci rinfrescherà con fiumi di birra, le immancabili e spietate Gare di Briscola, il Luna Park e la Pesca di Beneficenza.

Ma ecco il Programma della Sagra della Sopressa di Belfiore nel dettaglio:

• VENERDI’ 10 LUGLIO 2009
   - ore 18.30 – Gara Ciclistica Amatori U.D.A.C.E. XIII° Trofeo “Sagra della Sopressa”
   - ore 19.30 – Inaugurazione Sagra ed apertura Stands eno-gastronomici 
   - ore 20.00 –  Inizio Torneo di Calcio
   - ore 21.00 –  Serata danzante con l’Orchestra “Claudio Gentili“
• SABATO 11 LUGLIO 2009
   - ore 19.00 – Apertura Stands enogastronomici 
   - ore 21.00 –  Serata danzante con l’Orchestra “Happy Days”
   - ore 22.00 – Esibizione dei Ballerini della Scuola “Arte Danza” di Portogruaro. 
• DOMENICA 12 LUGLIO 2009
   - ore 06.00 – Apertura dell’XI.ma “Fiera dei Osei” con concorso canoro
   - ore 08.00 –  XI.ma Mostra Mercato Animali da cortile trampolieri, acquatici, canarini e pappagallini
   - ore 08.00 - Apertura Stands enogastronomici (fino alle 13.00)
   - ore 08.00 – Mercatino in occasione della “Fiera dei Osei“
   - ore 18.30 –  Apertura Stands enogastronomici
   - ore 21.00 – Serata danzante con l’Orchestra “MADE IN ITALY“ 
• GIOVEDI’ 16 LUGLIO 2009
   - ore 20.30 – Dedicata alle Donne, cena a menù fisso
  (prenotazione obbligatoria entro il 15/7 al telefono 346.2157153) 
• VENERDI’ 17 LUGLIO 2009
   - ore 19.30 – Apertura Stands enogastronomici
   - ore 20.00 – Torneo di Calcio (ottavi di finale)
   - ore 21.00 – Serata musica dal vivo con il Gruppo“Energy Rock” 
• SABATO 18 LUGLIO 2009
   - ore 19.00 – Apertura Stands enogastronomici
   - ore 20.00 – Torneo di Calcio (quarti di finale)
   - ore 21.00 - Serata danzante con l’Orchestra ”Roberta Band” 
• DOMENICA 19 LUGLIO 2009
   - ore8.30 – “PEDALATA PER LA VITA“, organizzata da AIDO & AIL di Pramaggiore e Associazione Belfiore (possibilità di prenotazione del pranzo) - ore  8.30: Iscrizioni – ore 9.00: Partenza – ore 11.00: Arrivo
   - ore 9.30 – I° Trofeo Sagra della Sopressa – II° Memorial Piergiorgio Pusiol – III.a Edizione Gara Mountain Bike “Trofeo MTB Nord-Est”
   - ore 11.30 – Premiazione “Trofeo MTB Nord-Est“
   - ore 11.30 - Apertura Stands enogastronomici (fino alle 13.00) e pranzo dei ciclisti
   - ore 18.30 - Apertura Stands enogastronomici 
   - ore 20.30 - Torneo di Calcio (semifinali)
    - ore 21.00 - Serata danzante con l’Orchestra ”Gli Assi” 
• LUNEDI’ 20 LUGLIO 2009
   - ore 19.30 - Apertura Stands enogastronomici 
   - ore 20.30 - Torneo di Calcio (finali)
    - ore 21.00 - Serata danzante con “CARAMEL Orkestra“ e chiusura della Grande Pesca di Beneficenza
   -  ore 23.30 – Chiusura della Sagra con il tradizionale Spettacolo Pirotecnico!!!

Sagra della Sopressa di Belfiore: struttura permanente

Mulino di Belfiore, Museo Etnografico della Civiltà Contadina

La Sagra della Sopressa di Belfiore è un appuntamento entrato a pieno titolo nella tradizione e nelle abitudini della popolazione locale.

L’invito è di sedervi numerosi ai nostri tavoli: sarà un piacere deliziarvi con i gustosi piatti tipici, un buon bicchiere di vino e la nostra amicizia!

Gli appuntamenti sono per:
- il secondo ed il terzo fine settimana di Luglio
- la Festa della Madonna della Salute, 21 Novembre.

Vi aspettiamo!!!

Associazione Belfiore

ASSOCIAZIONE BELFIORE
con la collaborazione della Pro Loco Pramaggiore

organizza a BELFIORE di Pramaggiore la

16.ma SAGRA della SOPRESSA

dall’11 al 21 luglio 2008
[Scarica Volantino+ Programma Sagra Sopressa di Belfiore (formato stampabile)]

CALENDARIO DEI FESTEGGIAMENTI:

Venerdì 11 luglio 2008
- ore 18.30 – Gara Ciclistica per Amatori UDACE 13.mo Trofeo “Sagra della Sopressa”
- ore 19.30 – Inaugurazione Sagra, apertura Stand Eno-Gastronomici
- ore 20.00 – Inizio Torneo di Calcio
- ore 21.00 – GARA DI BRISCOLA
- ore 21.00 – Serata danzante con l’Orchestra “TERESA MUSIC GROUP”

Sabato 12 luglio 2008
- ore 19.30 – Apertura Stands Eno-Gastronomici
- ore 20.00 – Torneo di Calcio
- ore 21.00 – GARA DI BRISCOLA
- ore 21.00 – Esibizione di alcuni balletti della Scuola “ARTE DANZA” diretta da Cristina Bidon
- ore 21.45 – Serata danzante con l’Orchestra “COLLEGIUM”

Domenica 13 luglio 2008
- ore 06.00 – Apertura della “10.ma FIERA DEI OSEI” con concorso canoro
- ore 08.00 – “10.ma MOSTRA MERCATO” animali da cortile, trampolieri, acquatici, canarini e pappagallini.  Stands Eno-Gastronomici aperti dalle ore 8.00 alle 13.00
- ore 08.30 – “FACCIAMO UN GIRO IN VESPA” con la partecipazione del Vespa Club di Portogruaro
- ore 18.30 – Apertura Stands Eno-Gastronomici
- ore 20.00 – Torneo di Calcio
- ore 21.00 – Serata con l’Orchestra “RICKY MARCHETTI”

Giovedì 17 luglio 2008
- ore 20.00 – Torneo di Calcio
- ore 20.30 – Serata dedicata alle Donne – Cena con menù speciale, prenotazione obbligatoria presso l’Edicola di Belfiore o ai numeri 346.2157153 o 393.5144421

Venerdì 18 luglio 2008
- ore 19.30 – Apertura Stands Eno-Gastronomici
- ore 20.00 – Ottavi di Finale Torneo di Calcio
- ore 21.00 – GARA DI BRISCOLA
- ore 20.00 – “MOTOINCONTRO SAGRA DELLA SOPRESSA”, gara con toro meccanico, estrazione lotteria. Musica live con i “REAL ILLUSION”. Fiumi di Birra & Snacks.

Sabato 19 luglio 2008
- ore 19.00 – Apertura Stands Eno-Gastronomici
- ore 20.00 – Quarti di Finale Torneo di Calcio
- ore 21.00 – GARA DI BRISCOLA
- ore 21.00 – Serata danzante con l’Orchestra “GLI ASSI”

Lunedì 21 luglio 2008
- ore 19.30 – Apertura Stands Eno-Gastronomici
- ore 20.30 – Finali Torneo di Calcio
- ore 21.00 – Gran Finale con i “CARAMEL”, chiusura PESCA DI BENEFICENZA e GRANDE SPETTACOLO PIROTECNICO.

Durante i Festeggiamenti:

• Luna Park
• Esposizione Autoveicoli, Trattori & altro
• Grandiosa Pesca Beneficenza
• Ballo con Ingresso Libero

Fonti:
- Volantino

15a SAGRA DELLA SOPRESSA

dal 6 al 16 luglio 2007

MENU’ DELLA SAGRA DELLA SOPRESSA.
– gnocchi: alla sopressa, al ragù
– sopressa: alla piastra con funghi, con rucola
– misto griglia
– costa e salsiccia
– braciola
– medaglioni alla piastra con funghi
– wurstel
– calamari fritti
– prosciutto crudo
– porchetta
– formaggio
– funghi trifolati
– patate fritte

VENERDI’ 6 LUGLIO
– 18.30 – Gara ciclistica per Amatori U.D.A.C.E.: 12° “Trofeo della Sopressa”
– 19.30 – Inaugurazione Sagra e apertura Stands enogastronomici
– 20.00 – Inizio Torneo di Calcio
– 21.00 – Serata danzante con l’Orchestra “CASABLANCA” (ingresso libero)

SABATO 7 LUGLIO
– 19.00 – Apertura Stands enogastronomici
– 20.00 – Torneo di Calcio
– 21.00 – GARA DI BRISCOLA
– 21.00 – Serata danzante con l’Orchestra “HAPPY DAYS” (ingresso libero)

DOMENICA 8 LUGLIO
– 06.00 – Apertura della 9a “FIERA DEI OSEI” con Concorso Canoro
– 08.00 – 9a “MOSTRA MERCATO” animali da cortile, trampolieri, acquatici, canarini e pappagallini
– 08.00/13.00 – Apertura Stands enogastronomici
– 18.30 – Apertura serale Stands enogastronomici
– 20.00 – Torneo di Calcio
– 21.00 – Serata danzante con l’Orchestra “BARCELLONA”
– 20.00 – SERATA JARAOKE con “CRIS & NI” al Chiosco Giovani
(ingresso libero)

GIOVEDI’ 12 LUGLIO
– 20.00 – Torneo di Calcio
– 20.30 – DEDICATA ALLE DONNE: cena con menù speciale. Prenotazione obbligatoria presso ‘Edicola di Belfiore’ (346.2157153 oppure 393.5144421)

VENERDI’ 13 LUGLIO
– 19.30 – Apertura Stands enogastronomici
– 20.00 – Ottavi di Finale Torneo di Calcio
– 21.00 – GARA DI BRISCOLA
– 21.00 – Serata underground a 360° con “EMERGENT MUSIC GROUP” con fiumi di birra e snack
(ingresso libero)

SABATO 14 LUGLIO
– 18.00 – Marcia non competitiva lungo i Mulini del Loncon
– 19.00 – Apertura Stands enogastronomici
– 20.00 – Quarti di Finale Torneo di Calcio
– 21.00 – GARA DI BRISCOLA
– 21.00 – Serata danzante con l’Orchestra “GRUPPO RIVIERA SHOW”
(ingresso libero)

DOMENICA 15 LUGLIO
– 9.30 – MOTO RADUNO / INCONTRO DELLA SOPRESSA, con la collaborazione del Motoclub Speedy, a seguire Pranzo con i Centauri
– 11.30/13.00 – Apertura Stands enogastronomici
– 18.30 – Apertura serale Stands enogastronomici
– 20.00 – Semifinali Torneo di Calcio
– 21.00 – Serata danzante con l’Orchestra “GLI ASSI”
(ingresso libero)

LUNEDI’ 16 LUGLIO
– 19.30 – Apertura Stands enogastronomici
– 20.30 – Finali Torneo di Calcio
– 21.00 – Serata con l’Orchestra “LUCIO PAVANI” con chiusura della Grande Pesca di Beneficenza con Estrazione Lotteria
– 23.30 – CHIUSURA FESTEGGIAMENTI CON GRANDE SPETTACOLO PIROTECNICO.

Durante i festeggiamenti, apertura del Museo “Mulino di Belfiore”